Upoznajte svoj komplet noževa

Kateri nož uporabiti

Šest noževa koje bi trebalo da imate U koje svrhe
Nož za vađenje kostiju Dobro je imati ga ako sami sečete šnicle. Može biti koristan i kada vadite kosti iz krupne živine ili divljači ili kad sečete goveđe filete.
Nož za hleb Naravno za hleb, ali i za velike stvari kao što su kupus, bundeva, lubenica.
Nož za meso Koristi se za sečenje pečenja ili živine. Zbog oblika i oštrine najbolje je koristiti ga za sečenje tankih parčića, kao npr. kod pripreme sashimija.
Kuvarski nož Ovo je verovatno najkorisniji i najvredniji nož u kuhinji. Možete ga koristiti praktično za sve što treba iseckati, usitniti i iseći na parčad.
Nož za bilje Radi ono što kuvarski nož ne može, tj. sitne stvari. Na primer, kada treba oljuštiti i iseckati voće i povrće.
Univerzalni nož Dobar nož za sve namene. Dobar je za sečenje kobasica i sira na delikatne komadiće. Dobar je za ručkove i piknike.
Ostali noževi koje je korisno imati Za šta
Mesarski nož, 18 cm Posebno dobar za sečenje mesa na komade i za sendviče/mesne nareske.
Nož za meso, 22-23 cm Za sečenje mesa za serviranje - kotlete i druge veće komade mesa.
Chartreuse nož Za kreativno kuvanje. Za sečenje povrća (na primer šargarepe, krastavaca, krompira) na dekorativne oblike zbog posebnog sečiva sa tankom zupčastom ivicom.
Nož za sitnjenje, 21 cm Lak način za pažljivo sitnjenje povrća. Može se koristiti i za picu i povrće od kog će se praviti salata ili sote, kao i za meso i ribu.
Nož za filete, 18-24 cm Za sečenje fileta ribe i mesa.
Nož za šunku Dobar za sečenje tankih parčića šunke ili za sečenje testa. Može se koristiti na isti način kao nož za filete.
Japanski Santuko nož, 17 cm Pomalo od svega, na primer dobar je za sečenje ili sitnjenje mesa.
Japanski nož za povrće, 14-18 cm Seče salatu i povrće.
Satarica za meso, 16 cm Dobra je za sečenje velikih komada mesa i rebara.
Nož za ljuštenje, 5 cm Dobar je za rendanje čokolade ili parmezana. Dobar je i za uklanjanje pokvarenih delova ili ljuštenje krompira, voća i povrća.
Nož za lososa, 32-33 cm Seče lososa i drugu ribu na veoma tanke delove. Dobar je i za tanko sečenje povrća i mesa za karpaćo. Neki noževi za povrće mogu da se koriste za sve.
Nož za odreske, 12-22 cm Dobar je za sečenje odrezaka i kotleta.

Nazad