|
|
Kuvajte allegro
Pasta voli da pliva. Kuvajte je u odgovarajućoj šerpi u malo posoljenoj vodi. Voda treba da proključa – da, allegro – živahno i snažno. Stavite svu pastu odjednom unutra i dobro promešajte. Pojačajte temperaturu tako da voda brzo dođe do tačke ključanja. |
Prvo allegro, zatim al dente
U pravom “Maza i Lunja” stilu, kilometri špageta se pojedu svake godine. Ali kako čovek da zna kada su skuvane? Postoji samo jedan način: uzmite komadić i probajte. Ako su i dalje tvrde, nisu gotove. S druge strane, ako su čvrste kad zagrizete i blago hrskave, gotove su i treba ih odmah izvaditi iz vode. Tada je pasta je “al dente”, što na italijanskom znači da je pasta savršeno skuvana. Direktan prevod bi bio “za zagristi” i opisuje savršeni trenutak u kom je pasta dobro skuvana, a ne prekuvana. | 
Pomoć pri kupovini
Moj Izbor (0)
