|
|
Šta to beše hlorofil?
Zelene namirnice spadaju u one sa najmanjom količinom kalorija i šećera, a najvećom nutritivnom vrednošću. U zelene namirnice spada sve od jednoćelijskih algi do cvetajućih biljki i sve imaju jednu zajedničku komponentu: hlorofil. Hlorofil je taj koji daje biljkama zelenu boju i može se smatrati “krvlju” biljke. |
Istuširajte ga hladnom vodom
Zeleno povrće je po prirodi krhko. Ako ga i samo na kratko držite na toplom, brzo će izgubiti svoj ukus, svežinu, hrskavost, boju i vitamine. A ko želi servirati vojnički zeleno, sivo povrće bez vitamina A, B, C, D i E? Tako da kad budete sledeći put pripremali povrće, na primer grašak, probajte ovo: stavite ga u vruću vodu. Izvadite i isperite pod mlazom hladne vode ili ga stavite kratko u ledenu voduu. Kad gosti popiju svoje piće za dobrodošlicu i dođe vreme za služenje mesa, zagrejte grašak ponovo. Svo zeleno povrće što sadrži hlorofil (gde ne spada šargarepa, kukuruz, paradajz i ostalo šareno povrće) bi trebalo grejati tek na samom kraju. | 
Pomoć pri kupovini
Moj Izbor (0)
