Sveže namirnice

Kucnite je. Možete čuti da li je lubenica zrela tako što ćete je kucnuti po kori. Ako zvuči šuplje, spremna je za jelo. Možete koristi i oči (praktično govoreći – zvuk mogu zaglušiti bučni pijačni prodavci). Kada je lubenica zrela, ima glatku zelenu koru. A šta je sa ostalim lubenicama? Ovde treba da budete u stanju da osetite izraziti miris lubenice ako je pomirišete na kraju gde je peteljka. Ako nema nikakvog mirisa, nije zrela.

Povucite i pustite. Da biste proverili da li je ananas svež, povucite jedan od listova sa dna. Ako se otpušta relativno jednostavno, voće je zrelo. Ukoliko to nije prikladan test (ako ste, na primer, sa svojim detetom i želite da izbegnete buduće incidente tipa „Vidi, tatice, mogu da iščupam šišarku i da je pojedem“) možete uvek pogledati boju koja treba da bude žućkasto braon i osetiti miris koji treba da bude svež i prijatan.

Proverite kapice i drške. Možete jednostavno prepoznati da li su pečurke sveže. Pogledajte kapicu, treba da bude zatvorena tako da se rebra ne vide. Drška je poželjno da bude pričvršćena jer je prirodni čuvar; produžava trajanje pečurki i čuva ih u dobrom stanju. Možete ih takođe sami brati. Pronađite dobre baštenske pečurke na nađubrenom delu veoma plodnog tla od maja do novembra ili polje sa pečurkama na pašnjaku ili slično, često u takozvanom „vilinskom krugu“, od jula do oktobra. Ali da biste bilo sasvim bezbedni, nabavite dobru knjigu o pečurkama, ne želite valjda da „zbrišete“ svoje goste nekom čorbom od pečuraka koja je bila samo malčice više egzotična...

Izbegnite toksin solanin. Može li krompir da bude otrovan? Da, ako je bio udaren (braon tačke) ili izložen svetlu (pozeleneo je). Ako se pojavilo bilo šta od ovoga, krompir proizvodi otrov solanin koji može prouzrokovati glavobolju, bolove u stomaku i dijareju. Solanin je u celom krompiru i ne može se ukloniti ni kuvanjem, prženjem, pečenjem ili isecanjem zelenih delova. Zato izbegavajte udarene i zelene krompire kada punite kolica u kupovini. Ako kupujete krompir u vrećicama, birajte providne vrećice tako da možete videti kvalitet i pozadi a ne samo spreda.

Proverite kalendar. Pomorandže su najbolje tokom zime. Pune vitamina C i 13 drugih vitamina, boja i miris sami su dovoljni da nas provuku kroz te duge hladne dane. Ako ne možete da čekate tako dugo, potražite pomorandže sa braon pegama - pege su znaci kvaliteta. Ako više volite slatke pomorandže skoro bez kiselog ukusa, proverite „pupak“. Imajte na umu, što je veći to je pomorandža slađa (nismo proveravali da li se ova teorija važi i za ljudska bića...).

Podignite i okrenite. Kod rakova, postoje dve kontrole kvaliteta:

Podignite: važno je da rak ima neku težinu (3-5 kg), u suprotnom je verovatno uhvaćen nekoliko dana pre toga. Rakovi ne mogu da konzumiraju hranu kada su uhvaćeni i stoga počinju da koriste svoje sopstvene rezerve, što znači svoje sopstveno ukusno meso.
Okrenite: ženke rakova su sočnije od mužjaka, zato izaberite ženke. Kako da odredite pol? Okrenite je na leđa i proverite rep. Rep ženki je širok i okrugao, rep kod mužjaka je uzan i trouglast.